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新鲜蚕豆炒几分钟就熟了

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2021-06-11

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  新鲜蚕豆炒10分钟左右就熟了。鲜嫩的蚕豆可烹饪食用,干蚕豆的加工则多为零食,如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。蚕豆通过高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。蚕豆中含蛋白质(28。
  2%)、少量脂肪(0。8%)及大量碳水化合物(48。6%)此外还含维生素B、及维生素B2。蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质,生理价值比大豆稍低,但碳水化合物的含量较高,因此也是热能的重要来源。

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